Lipolýza je metabolický proces, jehož prostřednictvím se triacylglyceroly (TAG) rozkládají hydrolýzou na své základní molekuly: glycerol a volné mastné kyseliny (FFA) . Ukládání tuku v těle probíhá prostřednictvím tukových TAG a využívá se pro teplo, energii a izolaci. Tělo využívá tukové zásoby jako hlavní zdroj energie během hladovění, přičemž šetří bílkoviny. Celkově jsou tuky kvantitativně […]